小田原星について語る会

柿の葉寿しで勉強したのですが、刺鯖ってどんなの。
しめ鯖じゃないの、どう違うのかな。

ちゃんと説明がありました。

刺し鯖は、サバを背開きにして塩漬けにしたもの。
締め鯖は、サバを３枚におろして塩をふりかけ酢につけたもの。
・・だそうです。
簡単に言うと、塩漬けと酢漬けの違い、ってところでしょうか。
わかったような、わからないような。

ただし、柿の葉寿しの場合、微妙な甘みがあったりして、単純な
塩漬けではないようです。
秘伝隠し味、ってところでしょう。

吉野大峰名産、柿の葉寿しです。
刺し鯖を握り寿司にして、柿の葉で巻いたものです。

関西の味付けで、上品でとても美味しいです。
柿の葉は鮮度を保つと共に、独特の風味があって、それが
お寿司に移って上品な味わいを出しています。
どんどん食べるのがもったいないくらいです。

味も良いのですが、感心したのは一つひとつの丁寧さ。
蓋を開けると箱の中にきれいに揃って並んでいます。
お寿司は、硬い柿の葉が丁寧に折られて包まれていて、
一つのお寿司に対する心遣いを感じずにはいられません。

手が込んでいるだけに、ちょっと値が張りますが（と言っても
これで850円です）十分価値はあると思います。

山道を歩いていると、５月はツツジが目立ちます。
道端に目立つように堂々と咲いているものもあります。

ツツジは毒があるので鹿でさえも食べません。
特にレンゲツツジは猛毒だそうです。
見た目は新緑に映えて美しいのですけど、見るだけです。

この時期、各地で目にも鮮やかな新緑に出会います。
その感動を伝えたい残したいと思い写真を撮ります。

でも、陽に輝く鮮やかさを撮るのはとても難しい。
画像は庚申山麓の新緑ですが、まったく目で見たようには
写せません。

プロの写真を見ても本物の感動が伝えられているのは、
まず見た事がないので、これは難しいのでしょう。
新緑はとても難しい被写体の一つだと思います。

大峰の帰りに東名阪道のサービスエリアで名物？「四日市トンテキ」
なるものを食べました。

本当は、亀山パーキングエリアで「亀山焼きうどん」というのを
食べたかったのですが、亀山に着いたときには閉店の準備でした。
それで仕方なく隣の御在所ＳＡに進みました。

こちらはＳＡなのでフードコーナーだったら２４時間営業です。
なぜトンテキなのか？。

はっきりとした説明はなかったのですが、どうも、重工業地帯・
重労働・スタミナ料理・手軽さ・低価格、というイメージのようです。
それでもって、ここの所在地である四日市を冠で名物と。

豚テキは普通に厚めの豚肉を焼いただけのようですが、問題は
味噌味のたれ。
そう、名古屋名物味噌ダレです。
肝心の味は、だいたい想像できると思います。
名古屋なので評価は分かれると思いますが、美味しいと思います。

タレが味噌味で濃い目なのでスタミナ感があります。
四日市コンビナートと、かつての公害都市（活気があった）の
イメージが嫌でもよみがえりました。
そういう意味では、まさにご当地物だと思います。

大峰山山上ヶ岳の上り口の御茶屋で食べたソフトクリームです。

山を下りて疲れた体には冷たくて甘いものは応えられません。
そこで手が出てしまいます。
さすがに関西と言えどソフトクリームは「薄味」ではありませんで
したが、気のせいかあっさりしていたような??。

山の上はお昼がないので、奈良明日香付近のコンビニでお弁当を
買って行きました。
山上ヶ岳の頂で見晴らしを楽しみながら食べました。
（中央奥の山が近畿の最高峰、八経ヶ岳です）

コンビニのお弁当は地域によって味付けが異なると言われて
いるようです。
このお弁当の場合は、味付けはそれほどの違いは感じなかった
のですが、味の濃さはやっぱり薄めに感じました。
ただ、味付けはしっかりしています。

加工場は東大阪市となっていました。
コンビニのお弁当でも地域差があるようです。
私には関東のものより美味しく感じました。

ここの河川名「天の川」の呼び名は、「てんのかわ」です。
それでもって、村の名前は「天川村」てんかわむら。
「あまのがわ」でないのは残念ですがなかなか素敵な名前です。

この川は熊野川の上流になりますが、出合合流のたびに何回も
名前を変えます。
地図を辿ると、川迫川-天ノ川-十津川-新宮川-熊野川。
天ノ川として流れるのは20-30km位です。

ちょっと気になったのは、橋の欄干に記された名前の、「の」の字。
ひらがな、カタカナ、漢字、それぞれありました。
これも時代と共に変わったのでしょうか。

こんな温泉もありました。
もちろん入ってきました。
普通の日帰り温泉と変わりありませんが、ローカルムードは満点でした。

天の川郵便局。
こういう名前の郵便局を見つけました。
メルヘンの世界のようです。