おだほしぶろぐ - 甲州名物 うま丼
双葉ＳＡ下り線（ここは上下相互利用ができる）で食べた
甲州名物「うま丼」です。
うま丼とは、牛丼の馬肉版です。
そのまま置き換えるとイマイチなのか工夫されているようです。
ＳＡの宣伝では「ご当地Ｂ級グルメとしてＴＶにも紹介され絶賛」
「馬肉（通称さくら肉）は山梨では広く親しまれている食材です。
玉ねぎ、長ネギを合わせて仕込んだその味わいは牛より馬い!!
お土産用もあります」とありました。
ここまで書いてあると食べないわけには行きません。
それで、味の方は・・。
基本は牛丼とあまり変わりませんが、肉の脂身が少なく硬めで
あっさりしており、食感としては牛肉と貝の間ぐらいの感触。
チェーン店の牛丼に比べるとあっさりしており、むしろこちらを
好む人もいるかなと思いました。
一見、馬肉が少ないかなと思いましたが、多少くせのある肉なの
でバランスからはこの位が良いかも。
Ｂ級グルメとして美味しかったです。
難点は丼物としては価格が800円と高いこと。
馬肉は流通が少なく、ゆえに高価でしょうし、まず国産肉なんで
しょうね。
甲州名物「うま丼」です。
うま丼とは、牛丼の馬肉版です。
そのまま置き換えるとイマイチなのか工夫されているようです。
ＳＡの宣伝では「ご当地Ｂ級グルメとしてＴＶにも紹介され絶賛」
「馬肉（通称さくら肉）は山梨では広く親しまれている食材です。
玉ねぎ、長ネギを合わせて仕込んだその味わいは牛より馬い!!
お土産用もあります」とありました。
ここまで書いてあると食べないわけには行きません。
それで、味の方は・・。
基本は牛丼とあまり変わりませんが、肉の脂身が少なく硬めで
あっさりしており、食感としては牛肉と貝の間ぐらいの感触。
チェーン店の牛丼に比べるとあっさりしており、むしろこちらを
好む人もいるかなと思いました。
一見、馬肉が少ないかなと思いましたが、多少くせのある肉なの
でバランスからはこの位が良いかも。
Ｂ級グルメとして美味しかったです。
難点は丼物としては価格が800円と高いこと。
馬肉は流通が少なく、ゆえに高価でしょうし、まず国産肉なんで
しょうね。
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参照元
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